Préparer la marinade

• Dans un bol, mélanger le lait, le beurre fondu, le paprika, le piment en poudre et le sel.
• Ajouter l'huile d'olive, l'ail écrasé et le jus de citron vert, puis bien fouetter.

Mariner le poisson

• Déposer le poisson dans la marinade et bien l'enrober sur toutes les faces.
• Couvrir et laisser reposer au frais jusqu'au souper.

Cuire le poisson

• Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile dans une poêle chaude.
• Ajouter le poisson mariné et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et doré.

Servir

• Arroser du reste de marinade et servir chaud.