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Poulet aux olives marocain
Danie główne

Poulet aux olives marocain

2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @ammey.food153 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • poulet entier (prêt à cuire)Mięso1 kawałek
  • oignons (mixés)Warzywa i owoce4 kawałki
  • ail (gousses, mixées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • coriandre (hachée)Warzywa i owoce15 g
  • persil (haché)Warzywa i owoce15 g
  • gingembre moulu (1 cuillère à soupe)Przyprawy15 g
  • paprika (1 cuillère à soupe)Przyprawy15 g
  • cumin moulu (1 cuillère à café)Przyprawy5 g
  • curcuma (1 cuillère à café)Przyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy5 g
  • safran (pistils)Przyprawy1 g
  • huile d'olive (un filet)Spiżarnia30 ml
  • huile neutre (un filet)Spiżarnia30 ml
  • eau (2 verres)Napoje480 ml
  • olives vertes (lavées)Spiżarnia150 g
  • citron confit (un quart)Spiżarnia1 kawałek
  • beurre (pour dorer)Nabiał20 g
  • pommes de terre (en frites maison)Warzywa i owoce600 g
  • huile de friture (pour les frites)Spiżarnia500 ml

na porcję

Wartości odżywcze

488kcal

Węglowodany
22 g
Białko
29 g
Tłuszcz
32 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Blender kielichowy
  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • Frytkownica

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade

    • Mixer les oignons avec l'ail, la coriandre et le persil.
    • Ajouter les épices, le safran, l'huile d'olive et l'huile neutre, puis mélanger.
    Krok 1

  2. Badigeonner le poulet

    • Enduire le poulet de marinade sur toute sa surface.
    • Laisser mariner plusieurs heures au frais.
    Krok 2

  3. Cuire le poulet

    • Déposer le poulet sur la marinade dans la marmite et verser l'eau à côté.
    • Couvrir et cuire à feu moyen en retournant le poulet de temps en temps.
    Krok 3

  4. Ajouter les olives et le citron confit

    • Retirer le poulet de la marmite.
    • Ajouter les olives vertes lavées et le citron confit dans la sauce.
    • Laisser réduire à feu doux.
    Krok 4

  5. Dorer le poulet

    • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle.
    • Dorer le poulet sur toutes ses faces.
    Krok 5

  6. Frire les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en frites.
    • Frire les frites maison jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    Krok 6

  7. Dresser

    • Napper l'assiette de sauce et y déposer le poulet.
    • Servir avec les frites et du pain complet.
    Krok 7
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