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Poulet croustillant coréen sans friture (air fryer, glaçage BBQ-gochujang)
Danie główne

Poulet croustillant coréen sans friture (air fryer, glaçage BBQ-gochujang)

1 godz. 5 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @swiss.fitcook22 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • hauts de cuisse de poulet désossés sans peau (coupés en morceaux)Mięso500 g
  • sauce sojaSpiżarnia15 g
  • paprika doux (pour la marinade)Przyprawy5 g
  • ail en poudre (pour la marinade)Przyprawy3 g
  • gingembre en poudrePrzyprawy2 g
  • cuminPrzyprawy1 g
  • piment de CayennePrzyprawy500 miligramy
  • jus de citron vert (pressé)Warzywa i owoce10 g
  • farineSpiżarnia60 g
  • fécule de maïsSpiżarnia60 g
  • paprika doux (pour la panure)Przyprawy3 g
  • ail en poudre (pour la panure)Przyprawy2 g
  • selPrzyprawy2 g
  • œufs (battus)Nabiał2 kawałki
  • huile d'olive en spraySpiżarnia12 g
  • sauce barbecue sans sucres ajoutésSpiżarnia50 g
  • gochujangSpiżarnia20 g
  • huile de sésameSpiżarnia5 g
  • eau chaudeInne15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

262kcal

Węglowodany
26 g
Białko
16 g
Tłuszcz
11 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Miska ×3

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Mariner le poulet

    • Mélanger la sauce soja, le paprika doux, l'ail en poudre, le gingembre, le cumin, le Cayenne et le jus de citron vert.
    • Enrober les morceaux de poulet de cette marinade.
    • Réserver au frais.
    Krok 1

  2. Préparer la panure

    • Mélanger la farine, la fécule de maïs, le paprika doux, l'ail en poudre et le sel.
    • Battre les œufs dans un autre bol.
    Krok 2

  3. Paner le poulet

    • Passer chaque morceau dans l'œuf battu, puis dans la panure.
    • Répéter une seconde fois pour une croûte épaisse et irrégulière.
    • Utiliser une main pour le mouillé et l'autre pour le sec.
    Krok 3

  4. Cuire à l'air fryer

    • Disposer les morceaux dans le panier de l'air fryer et vaporiser d'huile d'olive.
    • Cuire à 190 °C en retournant à mi-cuisson, jusqu'à 74 °C à cœur.
    Krok 4

  5. Préparer le glaçage BBQ-gochujang

    • Mélanger la sauce barbecue, le gochujang, l'huile de sésame et l'eau chaude jusqu'à obtenir un glaçage lisse et brillant.
    Krok 5

  6. Glacer et servir

    • Enrober généreusement le poulet cuit de glaçage.
    • Servir aussitôt, éventuellement dans un pain brioché.
    Krok 6
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