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Poulet frit sauce spéciale et attiéké
Danie główne

Poulet frit sauce spéciale et attiéké

1 godz.Porcje: 4Nutri-Score C€€
od @mulanoir9 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet (peau retirée, découpé en morceaux)Mięso1,2 kg
  • vinaigre (pour laver le poulet)Spiżarnia50 ml
  • citron (pressé, pour laver le poulet)Warzywa i owoce1 kawałek
  • eau (pour laver le poulet)Inne500 ml
  • ail (gousses, écrasées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • poivre (moulu)Przyprawy5 g
  • moutardeSpiżarnia20 g
  • huile (pour la marinade et la friture)Spiżarnia200 ml
  • ail frais (gousses, hachées finement)Warzywa i owoce3 kawałki
  • persil (haché finement)Warzywa i owoce15 g
  • mayonnaiseSpiżarnia150 g
  • cube de légumes (émietté)Spiżarnia1 kawałek
  • herbes de ProvencePrzyprawy5 g
  • attiékéProdukty zbożowe400 g
  • selPrzyprawy8 g
  • oignons (coupés en lamelles fines)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomates (coupées en petits cubes)Warzywa i owoce3 kawałki
  • piment (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

1053kcal

Węglowodany
80 g
Białko
65 g
Tłuszcz
53 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska ×2
  • Patelnia
  • Parowar
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer et laver le poulet

    • Retirer la peau du poulet
    • Laver le poulet avec le vinaigre, le citron et l'eau
    Krok 1

  2. Découper et assaisonner le poulet

    • Découper le poulet en morceaux
    • Assaisonner avec l'ail, le poivre, la moutarde et l'huile
    • Mélanger le tout
    Krok 2

  3. Frire le poulet

    • Faire frire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à coloration
    Krok 3

  4. Préparer la sauce spéciale

    • Hacher finement l'ail frais et le persil dans le saladier
    • Ajouter la mayonnaise, l'ail, le cube de légumes, le poivre et les herbes de Provence
    • Ajouter un filet d'huile et mélanger
    • Réserver au frais
    Krok 4

  5. Cuire l'attiéké à la vapeur

    • Mettre l'attiéké dans le cuit-vapeur avec un peu de sel
    • Laisser cuire à la vapeur
    Krok 5

  6. Couper les condiments

    • Couper les oignons en lamelles bien fines
    • Couper les tomates en petits cubes
    • Émincer le piment
    • Assaisonner, mélanger et réserver
    Krok 6

  7. Dressage

    • Disposer l'attiéké dans l'assiette
    • Ajouter un peu d'huile de cuisson
    • Répartir les condiments
    • Placer le poulet frit et napper de sauce spéciale
    Krok 7
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