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Poulet rôti mariné, sauce champignons et sauce verte
Danie główne

Poulet rôti mariné, sauce champignons et sauce verte

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @madameyasscomedie23 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • poulet entier (lavé et essuyé)Mięso1,5 kg
  • gros selPrzyprawy15 g
  • moutardeSpiżarnia30 g
  • épices mexicainesPrzyprawy10 g
  • paprikaPrzyprawy8 g
  • piment de CayennePrzyprawy2 g
  • selPrzyprawy8 g
  • poivre (moulu)Przyprawy4 g
  • huile d'oliveSpiżarnia60 ml
  • citron (pressé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • thymPrzyprawy3 g
  • échalote (émincée)Warzywa i owoce2 kawałki
  • beurreNabiał25 g
  • champignons (émincés)Warzywa i owoce300 g
  • persil (ciselé)Warzywa i owoce20 g
  • fond de veauSpiżarnia200 ml
  • pommes de terre (coupées en quartiers)Warzywa i owoce800 g
  • herbes de ProvencePrzyprawy5 g
  • oignon séchéPrzyprawy5 g
  • ail (gousse)Warzywa i owoce2 kawałki
  • cubèbe (moulu)Przyprawy2 g
  • crème fraîcheNabiał100 g
  • mayonnaiseSpiżarnia60 g

na porcję

Wartości odżywcze

999kcal

Węglowodany
44 g
Białko
85 g
Tłuszcz
54 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Frytkownica beztłuszczowa
  • Patelnia
  • Miska
  • Blender kielichowy

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la marinade

    • Mélanger la moutarde, les épices mexicaines, le paprika, le piment de Cayenne, le sel, le poivre, l'huile, le jus de citron et le thym.
    Krok 1

  2. Mariner le poulet

    • Saler généreusement le poulet lavé avec le gros sel.
    • Badigeonner tout le poulet de marinade en frottant bien, y compris sous les ailes.
    Krok 2

  3. Cuire les champignons

    • Faire revenir les échalotes dans le beurre.
    • Ajouter les champignons, saler, poivrer et ajouter le persil.
    • Verser le fond de veau et laisser mijoter.
    Krok 3

  4. Assaisonner les pommes de terre

    • Mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel, le poivre, le paprika, les herbes de Provence, le persil et l'oignon séché.
    Krok 4

  5. Cuire au air fryer

    • Placer le poulet et les pommes de terre dans le air fryer et laisser cuire jusqu'à belle coloration.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce verte

    • Mixer le persil, l'échalote, l'ail et le cubèbe.
    • Ajouter la crème fraîche, la mayonnaise, le sel et le poivre et mixer à nouveau.
    Krok 6
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