Préchauffer le four et préparer les brocolis

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Décongeler ou précuire les brocolis.

Faire revenir l'échalote, le bacon et les brocolis

• Émincer finement l'échalote.
• Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajouter l'échalote, le bacon et les brocolis.
• Laisser revenir le tout.

Préparer l'appareil à quiche

• Casser les œufs dans un saladier.
• Ajouter le lait et le curry.
• Mélanger bien au fouet.

Monter la quiche

• Dérouler la pâte feuilletée dans le plat à tarte.
• Répartir les brocolis et le bacon sur le fond de tarte.
• Verser l'appareil à quiche puis disposer les tranches de chèvre sur le dessus.

Enfourner

• Enfourner la quiche à 180 °C.
• Laisser cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.