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Riz frit aux restes du frigo
Danie główne

Riz frit aux restes du frigo

15 minPorcje: 2Nutri-Score C€
od @chef_theo_lignani224 importyugotowano 3 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce0,5 kawałki
  • ail (haché)Warzywa i owoce1 kawałek
  • beurre (en deux noisettes)Nabiał20 g
  • gingembre frais (haché)Warzywa i owoce10 g
  • citronnelle (coupée finement)Warzywa i owoce10 g
  • œufs (entiers)Nabiał2 kawałki
  • riz cuit (reste de riz froid)Produkty zbożowe300 g
  • saucisse (coupée en morceaux)Mięso1 kawałek
  • sauce sojaSpiżarnia15 ml
  • huile de sésameSpiżarnia5 ml
  • poivre noir (moulu)Przyprawy1 g
  • cébette (ciselée)Warzywa i owoce2 kawałki
  • sésame grilléOrzechy i nasiona10 g
  • mayonnaiseSpiżarnia20 g

na porcję

Wartości odżywcze

386kcal

Węglowodany
48 g
Białko
13 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Faire revenir l'aromate

    • Faire revenir l'oignon émincé et l'ail haché dans la poêle avec un peu de beurre.
    • Ajouter le gingembre frais haché et la citronnelle coupée.
    • Laisser colorer doucement puis réserver le mélange de côté.
    Krok 1

  2. Brouiller les œufs

    • Ajouter une petite noisette de beurre dans la poêle.
    • Casser les œufs et les écraser à la cuillère en bois comme des œufs brouillés.
    Krok 2

  3. Ajouter le riz et la saucisse

    • Ajouter le reste de riz cuit et continuer d'écraser pour bien mélanger.
    • Ajouter la saucisse coupée en morceaux (ou du saucisson, ou des lardons).
    Krok 3

  4. Assaisonner

    • Remettre le mélange oignon-ail-gingembre caramélisé dans le riz.
    • Assaisonner avec la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre noir.
    Krok 4

  5. Finir et dresser

    • Couper le feu et ajouter la cébette ciselée et le sésame grillé, puis mélanger une dernière fois.
    • Tasser le riz dans un bol, poser une assiette dessus et retourner pour démouler.
    • Ajouter un trait de mayonnaise et le reste de cébette ciselée.
    Krok 5
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