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Riz noir à l'encre de calamar (paella revisitée)
Danie główne

Riz noir à l'encre de calamar (paella revisitée)

45 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @thankyouthea18 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • calamars à l'encre de seiche (conserve) (égouttés en gardant l'encre)Ryby400 g
  • riz (rincé)Produkty zbożowe320 g
  • concentré de tomate doubleSpiżarnia70 g
  • tomate fritoSpiżarnia200 g
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml
  • oignon en poudrePrzyprawy5 g
  • piment en poudrePrzyprawy2 g
  • eauNapoje800 ml
  • parmesan (râpé)Nabiał40 g

na porcję

Wartości odżywcze

461kcal

Węglowodany
69 g
Białko
20 g
Tłuszcz
12 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Płyta kuchenna
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Chauffer l'huile et parfumer

    • Verser l'huile d'olive dans la poêle et chauffer.
    • Ajouter l'oignon en poudre et le piment, mélanger.
    Krok 1

  2. Cuire les calamars

    • Ouvrir les conserves de calamars à l'encre et les verser dans la poêle.
    • Faire revenir à feu doux en remuant.
    Krok 2

  3. Rincer le riz

    • Rincer le riz à l'eau claire dans une passoire.
    Krok 3

  4. Ajouter tomate et riz

    • Ajouter le concentré de tomate et le tomate frito, mélanger.
    • Verser le riz et enrober de sauce.
    • Ajouter l'eau et laisser cuire à feu doux sans trop remuer.
    Krok 4

  5. Créer la socarrat

    • Augmenter le feu en fin de cuisson pour faire croustiller le fond de la poêle.
    Krok 5

  6. Finir et servir

    • Hors du feu, râper le parmesan sur le riz.
    • Servir directement dans la poêle.
    Krok 6
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