Préparer et assaisonner le poulet

• Faire deux entailles sur chaque cuisse de poulet.
• Laver le poulet puis le déposer dans un saladier.
• Assaisonner avec la moutarde, l'ail, la muscade, le poivre noir, le cube magique, le mélange d'épices fumé, le citron et un filet d'huile.

Cuire le poulet

• Passer le poulet au air fryer puis au four, ou directement au four, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Faire revenir les oignons et l'ail

• Chauffer l'huile dans une casserole.
• Émincer les oignons et les ajouter avec l'ail.
• Ajouter la muscade.

Ajouter les tomates

• Ajouter les tomates mixées et le concentré de tomate.
• Laisser cuire à feu doux.

Ajouter les petits pois

• Ajouter les petits pois congelés, le sel et le poivre.
• Faire crépiter le tout.

Cuire le riz

• Ajouter le riz lavé et bien mélanger.
• Ajouter le cube de bouillon de poule et l'eau bien chaude, à hauteur du riz sans trop le recouvrir.
• Couvrir de papier aluminium et laisser cuire à feu doux.

Dresser

• Déposer le riz dans l'assiette.
• Ajouter la cuisse de poulet bien dorée.
• Parsemer d'oignons, de carottes et de persil.