Riz croustillant

• Mélanger le riz cuit froid avec l'huile d'olive, du sel et les épices.
• Étaler sur une plaque et cuire au four en mode grill jusqu'à ce que le riz soit bien croustillant.
• Remuer de temps en temps pour une cuisson homogène.

Poulet et crevettes

• Faire revenir les morceaux de poulet dans une poêle bien chaude.
• Ajouter les crevettes, laisser cuire quelques instants, puis retirer la viande et les crevettes.
• Déglacer la poêle avec un peu d'eau pour récupérer le jus de cuisson.

Légumes

• Couper le concombre et les tomates en dés et réserver.

Sauce

• Dans un bol, mélanger le jus de cuisson récupéré avec la sauce soja, le vinaigre, la sriracha et le fromage blanc.
• Ajouter du sel et un filet de jus de citron.
• Mélanger jusqu'à obtenir une sauce bien lisse.

Assemblage

• Réunir le riz croustillant, le poulet, les crevettes et les légumes dans un saladier.
• Verser la sauce par-dessus et bien mélanger.