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Salade détox fenouil, agrumes et grenade
Przystawka

Salade détox fenouil, agrumes et grenade

25 minPorcje: 2Nutri-Score A€€
od @lesgourmandisesdeloubna227 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • fenouil (émincé très finement, fanes réservées)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pomme Granny Smith (coupée en fines lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek
  • grenade (égrenée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • céleri branche (coupé en fines tranches)Warzywa i owoce1 kawałek
  • pomelo (pelé, en suprêmes, jus réservé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • orange (pelée, en suprêmes, jus et zeste réservés)Warzywa i owoce1 kawałek
  • amandes (entières ou concassées)Orzechy i nasiona30 g
  • dattes (coupées en petits morceaux)Warzywa i owoce40 g
  • cranberries séchéesSpiżarnia25 g
  • huile d'argan comestibleSpiżarnia40 ml
  • gingembre frais (râpé)Warzywa i owoce5 g
  • fleur de selPrzyprawy2 g
  • poivre (moulu)Przyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

372kcal

Węglowodany
39 g
Białko
5 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • couteau
  • Wyciskarka do cytrusów
  • Tarka

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le fenouil et la pomme

    • Retirer les fanes du fenouil et les réserver pour la vinaigrette.
    • Émincer le fenouil très finement et le déposer dans le saladier.
    • Couper la pomme Granny Smith en fines lamelles et les ajouter.
    Krok 1

  2. Lever les suprêmes d'agrumes

    • Peler l'orange et le pomelo à vif.
    • Prélever les suprêmes entre les membranes blanches.
    • Presser les parures pour récupérer le jus destiné à la vinaigrette.
    Krok 2

  3. Égrener la grenade

    • Couper la grenade en deux et la tenir au-dessus d'un bol.
    • Taper sur l'écorce avec une cuillère en bois pour faire tomber les graines.
    Krok 3

  4. Assembler la salade

    • Ajouter le céleri coupé en fines tranches.
    • Ajouter les graines de grenade, les dattes coupées en petits morceaux et les cranberries.
    • Ajouter les suprêmes d'orange et de pomelo.
    Krok 4

  5. Préparer la vinaigrette

    • Dans un bol, mélanger le jus d'orange et de pomelo réservé avec les feuilles de fenouil ciselées.
    • Ajouter la fleur de sel, le poivre, le gingembre râpé et le zeste d'orange.
    • Verser l'huile d'argan et émulsionner.
    Krok 5

  6. Dresser et servir

    • Verser toute la vinaigrette sur la salade et mélanger.
    • Parsemer d'amandes et servir aussitôt.
    Krok 6
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