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Salade Westaf (poulet mariné, alocos et frites maison)
Danie główne

Salade Westaf (poulet mariné, alocos et frites maison)

1 godz. 15 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @imencheraze11 importówugotowano 0 razy
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Składniki

4 osoby
  • poulet (morceaux (cuisses/hauts de cuisse) marinés)Inne4 kawałki
  • oignons (coupés en très fines lamelles)Warzywa i owoce4 kawałki
  • pommes de terre (découpées en frites)Warzywa i owoce600 g
  • alocos (bananes plantain mûres) (coupées en biais ou en billes)Warzywa i owoce3 kawałki
  • salade batavia (feuilles lavées, non découpées)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concombre (lavé, coupé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomates (lavées, coupées)Warzywa i owoce3 kawałki
  • olives vertes (égouttées)Spiżarnia100 g
  • miel (pour badigeonner le poulet)Spiżarnia40 g
  • huile (pour la cuisson du poulet, des oignons et des frites)Spiżarnia100 ml
  • sauce vinaigrette (préparée (huile, vinaigre, moutarde))Spiżarnia100 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre noir (moulu)Przyprawy3 g

na porcję

Wartości odżywcze

519kcal

Węglowodany
44 g
Białko
33 g
Tłuszcz
24 g

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les oignons et les pommes de terre

    • Couper les oignons en lamelles très fines.
    • Découper les pommes de terre en frites.
    Krok 1

  2. Mariner et saisir le poulet

    • Mariner les morceaux de poulet.
    • Faire cuire le poulet dans une poêle avec un peu d'huile.
    • Ajouter une partie des oignons dans la marinade pour la conserver.
    • Retourner les morceaux pour bien les cuire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils dorent.
    Krok 2

  3. Badigeonner au miel et enfourner

    • Disposer les poulets dans un plat.
    • Badigeonner tout le poulet de miel, recto verso.
    • Enfourner dans un four préchauffé et laisser cuire tranquillement.
    Krok 3

  4. Caraméliser les oignons

    • Dans la même huile de cuisson du poulet, mettre tous les oignons.
    • Récupérer toute la sauce restante de la marinade.
    • Laisser réduire et caraméliser les oignons.
    Krok 4

  5. Couper et cuire les alocos

    • Couper les alocos en biais ou en billes, pour une épaisseur régulière.
    • Faire cuire les alocos (surveiller la cuisson).
    Krok 5

  6. Cuire les frites maison

    • Faire cuire les frites dans l'huile chaude.
    • Les retirer lorsqu'elles sont prêtes et dorées.
    Krok 6

  7. Préparer les crudités

    • Laver la batavia, le concombre et les tomates.
    • Garder les crudités dans l'eau froide.
    • Disposer les feuilles de batavia dans la grande assiette sans trop les découper.
    • Ajouter les tomates, le concombre et les olives vertes.
    Krok 7

  8. Dresser l'assiette

    • Répartir les alocos cuits un peu partout.
    • Ajouter plusieurs poignées de frites maison.
    • Ajouter les oignons caramélisés dans un coin de l'assiette.
    • Ajouter 2 morceaux de poulet par assiette.
    • Arroser de vinaigrette, surtout sur les alocos et la salade verte.
    • Ajouter le jus de poulet resté au fond du plat.
    Krok 8
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