Sos
Sauce de l'empereur au maïs grillé et skyr
20 minPorcje: 4Nutri-Score A€
A
20 min
20 minSauce de l'empereur au maïs grillé et skyr
przepis od
Babou | SwissFitCook 💪🏻🍜
@swiss_fit.cook
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czego potrzebujesz
Składniki
maïs en conserve égoutté (égoutté puis grillé)Spiżarnia200 g
œuf dur (cuit dur, entier)Nabiał1 kawałek
blanc d'œuf dur (cuit dur)Nabiał1 kawałek- skyr 0 % (froid)Nabiał80 g
lime (jus et zeste)Warzywa i owoce0,5 kawałki- vinaigre de cidreSpiżarnia15 ml
selPrzyprawy2 g
poivre (moulu)Przyprawy1 g
paprika fuméPrzyprawy2 g- cumin mouluPrzyprawy1 g
ail en poudrePrzyprawy1 g- oignon en poudrePrzyprawy1 g
- piment de CayennePrzyprawy500 miligramy
- origan séchéPrzyprawy500 miligramy
eau (pour ajuster la texture)Inne30 ml
na porcję
Wartości odżywcze
87kcal
- Węglowodany
- 10 g
- Białko
- 6 g
- Tłuszcz
- 3 g
czego użyjesz
Przybory
Patelnia
Blender kielichowy
Miska
Tarka
krok po kroku
Przygotowanie
- Krok 1
Griller le maïs
- Égoutter le maïs en conserve (ou utiliser du maïs frais).
- Faire griller le maïs dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré.
- Krok 2
Préparer le mix cajun
- Mélanger le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le piment de Cayenne et l'origan séché.
- Krok 3
Mixer la sauce
- Mixer le maïs grillé avec l'œuf dur, le blanc d'œuf, le skyr, le jus et le zeste de lime, le vinaigre de cidre et le mix cajun.
- Saler et poivrer.
- Krok 4
Ajuster la texture
- Ajouter un peu d'eau si la sauce est trop épaisse, le maïs étant riche en amidon.
- Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais.
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