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Sauce graine au bœuf et foutou banane express
Danie główne

Sauce graine au bœuf et foutou banane express

2 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score D€€
od @kadi_cuisine26 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • pâte de graines de palme (diluée dans de l'eau puis filtrée)Spiżarnia300 g
  • viande de bœuf (basse-côte) (en morceaux)Mięso800 g
  • oignon (gros, émincé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • aubergine africaine (coupée en morceaux)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomate (coupée en morceaux)Warzywa i owoce4 kawałki
  • poudre de crevette (2 cuillères à café)Przyprawy10 g
  • étoile de badiane (entière)Przyprawy1 kawałek
  • cube de bouillon (émietté)Spiżarnia2 kawałki
  • pied de bœuf (nettoyé, en morceaux)Mięso400 g
  • banane plantain (mûre, pelée et cuite)Warzywa i owoce6 kawałki
  • poudre de foutou (banane plantain) (ajoutée progressivement)Spiżarnia300 g
  • eau (pour diluer la pâte et cuire)Inne1,5 litry

na porcję

Wartości odżywcze

615kcal

Węglowodany
53 g
Białko
29 g
Tłuszcz
32 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Blender kielichowy
  • Durszlak
  • Rondel
  • cuillère en bois

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la pâte de graines

    • Diluer la pâte de graines de palme dans l'eau.
    • Filtrer le tout à la passoire pour retirer les résidus.
    Krok 1

  2. Cuire la viande et les légumes

    • Verser la pâte de graines filtrée dans la marmite et ajouter la viande de bœuf.
    • Ajouter les oignons, l'aubergine africaine et la tomate.
    • Laisser cuire à couvert.
    Krok 2

  3. Mixer les légumes

    • Retirer la tomate et l'oignon de la marmite.
    • Mixer le tout puis réincorporer dans la sauce.
    Krok 3

  4. Assaisonner la sauce

    • Ajouter la poudre de crevette, l'étoile de badiane et le cube de bouillon.
    • Ajouter le pied de bœuf, refermer et laisser cuire à couvert.
    Krok 4

  5. Cuire les bananes plantain

    • Mettre les bananes plantain pelées dans une casserole d'eau.
    • Les cuire comme pour une soupe jusqu'à obtenir une texture fondante.
    Krok 5

  6. Préparer le foutou express

    • Écraser les bananes cuites dans la casserole.
    • Incorporer progressivement la poudre de foutou en remuant au bâton.
    • Continuer jusqu'à obtenir une texture homogène et un peu épaisse.
    Krok 6

  7. Finir la cuisson du foutou

    • Couvrir et laisser cuire à feu très doux.
    Krok 7

  8. Dresser

    • Servir la sauce graine bien lisse avec le foutou.
    Krok 8
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