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Soupe de mariage italienne
Danie główne

Soupe de mariage italienne

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @comment_cuisiner83 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachéeMięso250 g
  • persil (haché (cuillères à soupe))Warzywa i owoce3 kawałki
  • œufNabiał1 kawałek
  • parmesan (râpé (cuillères à soupe))Nabiał2 kawałki
  • origan (séché (cuillère à soupe))Przyprawy1 kawałek
  • chapelure ((cuillère à soupe))Spiżarnia1 kawałek
  • ail en poudre ((cuillère à café))Przyprawy1 kawałek
  • poivre (moulu (cuillère à café))Przyprawy1 kawałek
  • sel ((cuillère à café))Przyprawy1 kawałek
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • carotte (épluchée et coupée en petits morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • céleri (branche, coupée en petits morceaux)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (gousses, finement hachées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • vin blancNapoje150 ml
  • bouillon de bœufSpiżarnia1,5 litry
  • feuille de laurierPrzyprawy2 kawałki
  • épinards (poignées)Warzywa i owoce60 g
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml

na porcję

Wartości odżywcze

173kcal

Węglowodany
11 g
Białko
11 g
Tłuszcz
10 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • Miska
  • Praska do czosnku

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la farce à boulettes

    • Mélanger la viande hachée avec l'œuf, le parmesan, le persil, l'origan, la chapelure, l'ail en poudre, le poivre et le sel.
    • Former de petites boulettes régulières avec les mains.
    Krok 1

  2. Cuire les boulettes

    • Faire dorer les boulettes dans un filet d'huile d'olive en les retournant régulièrement.
    • Laisser les sucs accrocher au fond de la cocotte, puis réserver les boulettes.
    Krok 2

  3. Faire revenir oignon et ail

    • Faire revenir l'oignon émincé dans la cocotte.
    • Ajouter l'ail finement haché et laisser colorer quelques minutes.
    Krok 3

  4. Ajouter les légumes

    • Ajouter le céleri et la carotte coupés en petits morceaux.
    • Laisser cuire quelques minutes en remuant.
    Krok 4

  5. Déglacer et mijoter le bouillon

    • Déglacer avec le vin blanc.
    • Ajouter le bouillon de bœuf et les feuilles de laurier.
    • Laisser cuire à couvert.
    Krok 5

  6. Ajouter les boulettes

    • Remettre les boulettes dans la soupe.
    • Poursuivre la cuisson.
    Krok 6

  7. Ajouter les épinards et dresser

    • Ajouter les épinards et laisser cuire.
    • Rectifier l'assaisonnement puis dresser la soupe bien chaude.
    Krok 7
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