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Spaghettis aux crevettes, sauce crémeuse au concentré de tomates
Danie główne

Spaghettis aux crevettes, sauce crémeuse au concentré de tomates

40 minPorcje: 2Nutri-Score C€€
od @chloe.miamstudio17 importówugotowano 2 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

2 osoby
  • spaghettis (à l'encre de seiche si possible)Produkty zbożowe200 g
  • crevettes (décortiquées, carcasses réservées)Ryby300 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • ail (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • concentré de tomatesSpiżarnia45 ml
  • crème fraîche entièreNabiał250 ml
  • huile d'oliveSpiżarnia20 ml
  • beurreNabiał10 g
  • eau (pour le fumet)Inne100 ml
  • vin blanc (facultatif)Napoje10 ml
  • selPrzyprawy5 g
  • poivrePrzyprawy2 g
  • oignon en poudrePrzyprawy3 g
  • ail en poudrePrzyprawy3 g
  • paprika fuméPrzyprawy3 g
  • piment en poudrePrzyprawy2 g
  • jus de citron (facultatif)Warzywa i owoce15 ml
  • zeste de citron (facultatif)Warzywa i owoce3 g

na porcję

Wartości odżywcze

817kcal

Węglowodany
78 g
Białko
39 g
Tłuszcz
39 g
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czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Rondel
  • Durszlak
  • Sito

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer le fumet de crevettes

    • Décortiquer les crevettes et réserver les carcasses.
    • Faire revenir les carcasses dans une poêle bien chaude avec l'eau et le vin blanc.
    • Filtrer le jus et le garder de côté.
    Krok 1

  2. Sauter les crevettes aux épices

    • Faire sauter les crevettes avec le sel, le poivre, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, le paprika fumé et le piment en poudre.
    • Réserver les crevettes.
    Krok 2

  3. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Dans la même poêle, faire revenir l'oignon et l'ail émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien fondus.
    Krok 3

  4. Préparer la sauce

    • Ajouter le concentré de tomates et laisser revenir.
    • Ajouter la crème fraîche et le fumet de crevettes, puis mélanger.
    Krok 4

  5. Cuire les spaghettis

    • Cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter.
    Krok 5

  6. Assembler et réchauffer

    • Ajouter les spaghettis à la sauce.
    • Ajouter les crevettes sautées au dernier moment pour éviter qu'elles ne soient trop cuites.
    • Faire réchauffer le tout.
    Krok 6

  7. Dresser et servir

    • Ajouter le zeste et le jus de citron, le piment, le poivre et le sel.
    • Servir aussitôt.
    Krok 7
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