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Szechuan-Hähnchen mit Gemüse
Danie główne

Szechuan-Hähnchen mit Gemüse

45 minPorcje: 3Nutri-Score C€€
od @fatiss.kitchen43 importyugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

3 osoby
  • Brokkoli (in kleine Röschen geteilt)Warzywa i owoce200 g
  • Champignons (in Scheiben geschnitten)Warzywa i owoce150 g
  • Karotten (in dünne Streifen geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • rote Zwiebel (in Streifen geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Spitzpaprika (in Streifen geschnitten)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Hähnchenbrust (in dünne Streifen geschnitten)Mięso350 g
  • dunkle Sojasoße (für die Marinade)Spiżarnia15 ml
  • SpeisestärkeSpiżarnia10 g
  • Öl (für die Marinade)Spiżarnia30 ml
  • weißer Pfeffer (gestrichener Teelöffel)Przyprawy2 g
  • NatronSpiżarnia2 g
  • Öl (zum Anbraten)Spiżarnia30 ml
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Ingwerpaste (oder frischer Ingwer, fein gerieben)Spiżarnia5 g
  • HoisinsoßeSpiżarnia75 ml
  • Sambal OelekSpiżarnia30 ml
  • HühnerbrühepulverSpiżarnia10 g
  • ZuckerSpiżarnia5 g
  • SalzPrzyprawy5 g
  • WasserNapoje100 ml
  • dunkle Sojasoße (für die Soße)Spiżarnia5 ml
  • Chiliöl (nach Geschmack)Spiżarnia15 ml

na porcję

Wartości odżywcze

378kcal

Węglowodany
21 g
Białko
27 g
Tłuszcz
21 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Wok
  • Miska

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Hähnchen marinieren

    • Hähnchenstreifen mit dunkler Sojasoße, Speisestärke, Öl, weißem Pfeffer und Natron in einer Schüssel vermengen.
    • Die Marinade 20 Minuten ziehen lassen.
    Krok 1

  2. Hähnchen anbraten

    • Im Wok nur das Hähnchen in heißem Öl scharf anbraten.
    • Das Fleisch wieder herausnehmen, es soll noch nicht ganz durch sein.
    Krok 2

  3. Gemüse anbraten

    • Etwas Öl in denselben Wok geben und das harte Gemüse kurz anbraten.
    • Champignons zugeben und kurz mitbraten.
    • Das restliche Gemüse zugeben und weiterbraten, es soll nicht zu weich werden.
    • Das Gemüse aus der Pfanne nehmen.
    Krok 3

  4. Soße ansetzen

    • Öl im Wok erhitzen und Ingwer und Knoblauch kurz anbraten, bis es duftet.
    • Mit Hoisinsoße und Sambal Oelek ablöschen und kurz aufköcheln lassen.
    Krok 4

  5. Alles zusammenführen

    • Das Hähnchen zugeben und alles gut verrühren.
    • Das Gemüse wieder zugeben.
    • Mit Hühnerbrühepulver, Salz und Zucker würzen und mit Wasser ablöschen.
    • Chiliöl und dunkle Sojasoße einrühren und kurz köcheln lassen.
    Krok 5
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