Faire fondre le beurre dans l'huile

• Verser l'huile d'olive dans une poêle
• Ajouter le beurre et le faire fondre directement dans la poêle

Préparer la sauce crémeuse

• Verser la crème fleurette
• Ajouter le bouillon de poisson et le jus de citron
• Incorporer le parmesan et bien mélanger

Assaisonner et ajouter les pâtes

• Ajouter une bonne dose de poivre dès que la sauce est crémeuse et onctueuse
• Ajouter les tagliatelles directement dans la poêle
• Déposer le saumon sur le dessus
• Parsemer de persil et ajouter un filet d'huile d'olive

Mélanger et servir

• Mélanger le tout afin de bien lier les ingrédients
• Servir aussitôt