Préparer la farce

• Dans un saladier, mélanger le porc haché et les crevettes hachées.
• Ajouter l'ail, le gingembre, la sauce soja, la sauce huître, l'huile de sésame, la ciboule, le sel et le poivre.
• Bien mélanger jusqu'à obtenir une farce homogène et umami.

Découper la pâte à gyoza

• Empiler les feuilles de pâte à gyoza et les découper en fines lanières, comme des tagliatelles.
• Réserver les lanières en les séparant légèrement pour éviter qu'elles ne collent.

Cuire la farce

• Chauffer l'huile neutre dans une poêle.
• Faire revenir la farce en l'écrasant pour obtenir de belles parties grillées et caramélisées.
• Cuire jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et les crevettes rosées.

Cuire les tagliatelles de gyoza

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Plonger les lanières de pâte et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
• Égoutter délicatement dans une passoire.

Assembler et servir

• Mélanger les tagliatelles de gyoza avec la farce grillée dans la poêle.
• Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud, avec des toppings au choix.