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Tajine algérien à l'agneau et pois chiches
Danie główne

Tajine algérien à l'agneau et pois chiches

1 godz. 20 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @ideerecette13191 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • morceaux d'agneau (de préférence sans os)Mięso800 g
  • oignons (émincés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • tomates (râpées ou coupées en dés)Warzywa i owoce2 kawałki
  • gousses d'ail (écrasées)Warzywa i owoce2 kawałki
  • persil (haché)Warzywa i owoce15 g
  • concentré de tomate (1 cuillère à soupe)Spiżarnia15 g
  • pois chiches (trempés la veille)Spiżarnia100 g
  • coriandre moulue (1 cuillère à café)Przyprawy2 g
  • paprika (1 cuillère à café)Przyprawy2 g
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • eauNapoje300 ml

na porcję

Wartości odżywcze

483kcal

Węglowodany
11 g
Białko
36 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek żeliwny
  • Patelnia

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer les oignons, râper les tomates et écraser l'ail.
    • Hacher le persil et égoutter les pois chiches trempés.
    Krok 1

  2. Faire revenir la viande et les aromates

    • Chauffer un filet d'huile dans la cocotte et faire dorer les morceaux d'agneau.
    • Ajouter les oignons, l'ail et le persil, puis laisser fondre.
    • Incorporer les tomates, le concentré de tomate, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre.
    Krok 2

  3. Mijoter à couvert

    • Ajouter les pois chiches et l'eau.
    • Couvrir et laisser cuire à feu doux.
    • Retirer le couvercle en fin de cuisson pour faire réduire la sauce.
    Krok 3

  4. Servir

    • Vérifier l'assaisonnement et servir bien chaud avec la sauce réduite.
    Krok 4
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