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Tajine Zitoun Kefta
Danie główne

Tajine Zitoun Kefta

55 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @cookwithbash118 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachéeMięso500 g
  • oignon (ciselé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • menthe fraîche (ciselée)Warzywa i owoce10 g
  • ail (haché)Warzywa i owoce4 kawałki
  • selPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy2 g
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • huile d'oliveSpiżarnia40 ml
  • épices (mélange d'épices à tajine)Przyprawy5 g
  • olives (dessalées)Spiżarnia200 g
  • eauInne200 ml
  • coriandre fraîche (ciselée)Warzywa i owoce15 g
  • champignons (revenus à l'huile d'olive (optionnel))Warzywa i owoce150 g
  • pommes de terre (coupées en rondelles)Warzywa i owoce3 kawałki

na porcję

Wartości odżywcze

374kcal

Węglowodany
14 g
Białko
26 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Miska
  • Garnek żeliwny
  • Patelnia
  • Frytkownica beztłuszczowa

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la kefta

    • Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée et l'oignon ciselé.
    • Ajouter la menthe fraîche, l'ail, le sel, le poivre et le paprika.
    • Mélanger avec les mains et réserver.
    Krok 1

  2. Faire revenir l'oignon et les épices

    • Verser un filet d'huile d'olive dans le tajine ou la cocotte.
    • Faire revenir l'oignon.
    • Ajouter les épices et l'ail, puis mélanger.
    Krok 2

  3. Former et cuire les boulettes

    • Former les boulettes de kefta, plus ou moins grosses selon les goûts.
    • Les déposer dans le tajine.
    • Laisser mijoter.
    Krok 3

  4. Ajouter l'eau et les olives

    • Ajouter un verre d'eau dans le tajine.
    • En parallèle, faire bouillir les olives pour les dessaler, puis les égoutter.
    • Ajouter les olives dans le tajine avec la coriandre fraîche (ou du persil), puis refermer.
    Krok 4

  5. Ajouter les champignons (optionnel)

    • Faire revenir les champignons dans un filet d'huile d'olive.
    • Les ajouter dans le tajine.
    Krok 5

  6. Préparer les pommes de terre

    • Couper les pommes de terre en rondelles.
    • Les cuire à la friteuse ou à l'air fryer.
    • Les déposer tout autour du tajine.
    Krok 6

  7. Finir la cuisson

    • Refermer et laisser cuire à feu doux.
    • Parsemer de coriandre fraîche à la fin.
    Krok 7

  8. Déguster

    • Servir le tajine bien chaud avec du pain fait maison.
    Krok 8
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