Préparer l'avocat écrasé

• Écraser les avocats dans un bol à la fourchette.
• Ajouter le jus de citron vert, les épices, le sel et le poivre, puis mélanger.

Toaster les tartines à la poêle

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir les tartines avec les herbes de Provence jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Garnir les tartines

• Étaler l'avocat écrasé sur les tartines.
• Disposer le saumon fumé, les tomates cerises et les oignons frits.

Finir et servir

• Arroser d'un filet d'huile d'olive et de crème balsamique.
• Servir aussitôt.