Skip to content
Menu
Thai Basil Tofu Stir Fry with Pickled Carrot & Fennel
Danie główne

Thai Basil Tofu Stir Fry with Pickled Carrot & Fennel

50 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @jorisdekock7 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • firm tofu (pressed and crumbled)Produkty świeże400 g
  • tomato pasteSpiżarnia30 g
  • olive oilSpiżarnia30 ml
  • dark soy sauceSpiżarnia30 ml
  • maple syrupSpiżarnia15 ml
  • spices (e.g. smoked paprika, garlic powder, black pepper)Przyprawy5 g
  • carrot (julienned)Warzywa i owoce2 kawałki
  • fennel (thinly sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • vinegarSpiżarnia60 ml
  • sugarSpiżarnia5 g
  • saltPrzyprawy3 g
  • garlic (minced)Warzywa i owoce4 kawałki
  • onion (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • bell pepper (sliced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • stir fry sauce (soy sauce, oyster or hoisin sauce, maple syrup)Spiżarnia60 ml
  • Thai basil (large handful, leaves picked)Warzywa i owoce20 g
  • jasmine rice (cooked)Produkty zbożowe300 g
  • lime (cut into wedges)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

477kcal

Węglowodany
66 g
Białko
18 g
Tłuszcz
16 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Wok
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Coat the crumbled tofu

    • Crumble the tofu into a bowl.
    • Coat it with the tomato paste, olive oil, dark soy sauce, maple syrup and spices.
    Krok 1

  2. Bake the tofu

    • Spread the tofu on a baking tray.
    • Bake until the edges crisp up, stirring every 10 minutes.
    Krok 2

  3. Quick-pickle the carrot and fennel

    • Toss the carrot and fennel with the vinegar, sugar and salt.
    • Leave to sit while the tofu bakes; it gets sharper the longer it sits.
    Krok 3

  4. Aromatics in a hot pan

    • Get the pan screaming hot.
    • Add the garlic and onion and cook until fragrant.
    Krok 4

  5. Stir fry the vegetables and tofu

    • Add the bell pepper.
    • Add the baked tofu and keep everything moving so nothing goes soft.
    Krok 5

  6. Add the sauce and basil

    • Pour in the stir fry sauce and toss until everything is coated and glossy.
    • Turn off the heat and throw in the Thai basil.
    Krok 6

  7. Serve

    • Pile the stir fry over jasmine rice.
    • Top with the pickled carrot and fennel and squeeze lime over the whole thing.
    Krok 7
Pobierz Mezze