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Türkische Meze: Auberginen-Joghurt
Przystawka

Türkische Meze: Auberginen-Joghurt

55 minPorcje: 4Nutri-Score B€€
od @mamasskueche27 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • Auberginen (ganz, im Ofen geröstet)Warzywa i owoce2 kawałki
  • rote Spitzpaprika (ganz, im Ofen geröstet)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Fleischtomaten (gehäutet, fein gewürfelt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • Knoblauchzehen (fein gehackt)Warzywa i owoce4 kawałki
  • Zwiebeln (geröstet, geschält, klein geschnitten)Warzywa i owoce3 kawałki
  • Speisequark (40 % Fett)Nabiał250 g
  • Naturjoghurt (10 % Fett)Nabiał200 g
  • Butterschmalz (zum Braten)Nabiał15 ml
  • Salz (2,5 TL)Przyprawy12 g
  • Pfeffer (gemahlen)Przyprawy1 g
  • Paprikapulver edelsüßPrzyprawy2 g
  • getrocknete MinzePrzyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

172kcal

Węglowodany
16 g
Białko
10 g
Tłuszcz
8 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Miska
  • Patelnia
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Gemüse rösten

    • Auberginen, Spitzpaprika, Fleischtomaten, Knoblauchzehen und Zwiebeln auf ein Backblech geben.
    • Bei Ober-/Unterhitze bei 200 °C backen, anschließend auf Grillfunktion schalten und weiterrösten, bis das Gemüse ordentlich gebräunt ist.
    Krok 1

  2. Gemüse schälen und klein schneiden

    • Auberginen, Paprika und Tomaten häuten.
    • Auberginen, Paprika, Zwiebeln (oberste Schale entfernen) und Knoblauch fein schneiden und in eine Schüssel geben.
    Krok 2

  3. Joghurt-Quark-Masse anrühren

    • Speisequark, Naturjoghurt und Salz zum Gemüse geben.
    • Alles gut verrühren und bei Bedarf noch etwas Knoblauch und Salz ergänzen.
    Krok 3

  4. Tomatensauce braten

    • Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die fein gewürfelten Tomaten dazugeben.
    • Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und getrockneter Minze würzen und gut verrühren.
    Krok 4

  5. Anrichten

    • Die Joghurt-Quark-Masse auf einen Teller geben.
    • Die Tomatensauce darüber verteilen und servieren.
    Krok 5
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