Skip to content
Menu
Vegan Bean Enchiladas
Danie główne

Vegan Bean Enchiladas

1 godz. 5 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @skyler_vibin11 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • oil (for frying)Spiżarnia30 ml
  • onion (diced)Warzywa i owoce1 kawałek
  • garlic (minced)Warzywa i owoce3 kawałki
  • vegan ground beef (Beyond beef)Produkty świeże200 g
  • beefless crumbles (Gardein)Produkty świeże200 g
  • canned diced tomatoes with green chilies (Rotel or store brand, drained)Spiżarnia400 g
  • Sazón seasoning (one packet)Przyprawy1 kawałek
  • beans (canned, drained and rinsed)Spiżarnia400 g
  • salt (to taste)Przyprawy5 g
  • black pepper (to taste)Przyprawy2 g
  • garlic powderPrzyprawy5 g
  • onion powderPrzyprawy5 g
  • oregano (dried)Przyprawy3 g
  • cumin (ground)Przyprawy3 g
  • vegan cheese sauceProdukty świeże250 ml
  • tortillasPiekarnia8 kawałki
  • enchilada sauceSpiżarnia400 ml
  • shredded vegan cheeseProdukty świeże200 g

na porcję

Wartości odżywcze

338kcal

Węglowodany
35 g
Białko
16 g
Tłuszcz
15 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Naczynie żaroodporne
  • Piekarnik

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Sauté the aromatics

    • Heat the oil in a frying pan over medium heat.
    • Add the onion and garlic and cook until softened and fragrant.
    Krok 1

  2. Cook the vegan meat filling

    • Add the vegan ground beef and beefless crumbles and brown them, breaking them up.
    • Stir in the canned tomatoes with green chilies, the Sazón, salt, pepper, garlic powder, onion powder, oregano and cumin.
    • Add the beans and cook until the filling is thick and well combined.
    Krok 2

  3. Fill the tortillas

    • Spread a little enchilada sauce over the bottom of the baking dish.
    • Spoon some cheese sauce and filling onto each tortilla, roll it up and place it seam-side down in the dish.
    Krok 3

  4. Top and bake

    • Pour the remaining enchilada sauce over the rolled tortillas and sprinkle with the shredded cheese.
    • Bake covered at 180 °C (350 °F).
    • Uncover and bake until the cheese is melted and bubbly.
    Krok 4
Pobierz Mezze