Skip to content
Menu
Vegane Tofu-Köfte
Danie główne

Vegane Tofu-Köfte

50 minPorcje: 8Nutri-Score B€€
od @andiverwuerzt27 importówugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

8 osób
  • Naturtofu (weich, entwässert und zerbröselt)Produkty świeże200 g
  • Räuchertofu (weich, entwässert und zerbröselt)Produkty świeże175 g
  • rote Zwiebel (geschält, fein gewürfelt)Warzywa i owoce30 g
  • Knoblauchzehen (fein gewürfelt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • frische Kräuter (Petersilie, Koriander und Minze, grob gehackt)Warzywa i owoce20 g
  • KichererbsenmehlSpiżarnia50 g
  • TomatenmarkSpiżarnia30 g
  • Haferflocken (fein)Produkty zbożowe15 g
  • SojasauceSpiżarnia15 ml
  • Limettenabrieb (von einer halben Limette)Warzywa i owoce5 g
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Przyprawy2 g
  • Paprikapulver (geräuchert)Przyprawy2 g
  • Koriander (gerebelt)Przyprawy2 g
  • Kurkuma (gemahlen)Przyprawy1 g
  • ChiliflockenPrzyprawy1 g
  • SalzPrzyprawy3 g
  • Öl (zum Anbraten und Braten)Spiżarnia40 ml

na porcję

Wartości odżywcze

81kcal

Węglowodany
6 g
Białko
6 g
Tłuszcz
4 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Płyta kuchenna

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Tofu entwässern

    • Den Tofu so gut es geht auspressen oder in Salzwasser kurz abkochen.
    • Danach in eine Schüssel fein zerbröseln.
    Krok 1

  2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

    • Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
    • Die Kräuter grob hacken.
    Krok 2

  3. Zwiebel anbraten

    • Die Zwiebel in etwas Öl glasig braten.
    • Knoblauch und Chiliflocken dazugeben und kurz mit anbraten.
    Krok 3

  4. Gewürze anrösten

    • Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und Kurkuma in die Pfanne geben und unter Rühren anrösten.
    • Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
    Krok 4

  5. Masse mischen

    • Alle Zutaten zum Tofu in die Schüssel geben und gut durchmischen.
    • Leicht verkneten und stehen lassen, damit das Kichererbsenmehl sich setzen kann.
    • Bei zu feuchter Masse etwas mehr Mehl, bei zu krümeliger Masse einen Schluck Wasser hinzugeben.
    Krok 5

  6. Köfte formen

    • Mit angefeuchteten Händen acht Köfte formen – dick, dünn, lang oder kurz nach Belieben.
    Krok 6

  7. Köfte braten

    • Die Köfte mit genügend Öl in einer Pfanne von allen Seiten goldbraun braten.
    • Alternativ im Ofen ausbacken.
    Krok 7
Pobierz Mezze