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Veganer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Rucola und Pinienkernen
Dodatek

Veganer Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Rucola und Pinienkernen

30 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @kevin_elstner11 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • NudelnProdukty zbożowe400 g
  • veganer Feta-Ersatz (in Würfel geschnitten)Produkty świeże150 g
  • getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft, Öl aufbewahrt, fein gehackt)Spiżarnia200 g
  • Rucola (gewaschen)Warzywa i owoce60 g
  • OlivenölSpiżarnia30 ml
  • WeißweinessigSpiżarnia15 ml
  • Oregano (getrocknet)Przyprawy2 g
  • Knoblauch (fein gehackt)Warzywa i owoce2 kawałki
  • rote Zwiebel (fein gewürfelt)Warzywa i owoce1 kawałek
  • Pinienkerne (kurz geröstet)Orzechy i nasiona50 g
  • Basilikum (fein geschnitten)Warzywa i owoce15 g
  • SalzPrzyprawy3 g
  • PfefferPrzyprawy1 g

na porcję

Wartości odżywcze

589kcal

Węglowodany
80 g
Białko
14 g
Tłuszcz
24 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Garnek
  • Miska
  • Patelnia
  • Durszlak

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Nudeln kochen

    • Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
    • Anschließend abgiessen und abkühlen lassen.
    Krok 1

  2. Zwiebel und Knoblauch vorbereiten

    • Die rote Zwiebel fein würfeln.
    • Den Knoblauch schneiden und so fein wie möglich hacken.
    Krok 2

  3. Tomaten abtropfen und hacken

    • Die getrockneten Tomaten abgiessen und das Öl in einer Schüssel auffangen.
    • Die Tomaten fein hacken.
    Krok 3

  4. Dressing anrühren

    • Das Tomatenöl mit Olivenöl, Weissweinessig, Oregano, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch und Basilikum verrühren.
    Krok 4

  5. Pinienkerne rösten und Feta würfeln

    • Die Pinienkerne in einer Pfanne kurz goldbraun rösten.
    • Den veganen Feta in Würfel schneiden.
    Krok 5

  6. Salat zusammenstellen

    • Die Nudeln mit Rucola, Tomaten, Feta, Dressing und Pinienkernen vermengen.
    • Abschmecken und geniessen.
    Krok 6
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