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Vermicelles à la sénégalaise au poulet
Danie główne

Vermicelles à la sénégalaise au poulet

1 godz. 30 minPorcje: 6Nutri-Score C€€
od @mulanoir39 importówugotowano 0 razy
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czego potrzebujesz

Składniki

6 osób
  • poulet (lavé et entaillé)Mięso1,2 kg
  • persil (frais)Warzywa i owoce20 g
  • coriandre (fraîche)Warzywa i owoce20 g
  • oignon nouveau (émincé)Warzywa i owoce2 kawałki
  • ail (gousses pelées)Warzywa i owoce4 kawałki
  • gingembre (pelé)Warzywa i owoce20 g
  • selPrzyprawy10 g
  • Jumbo (cube de bouillon)Spiżarnia2 kawałki
  • paprikaPrzyprawy5 g
  • poivre (moulu)Przyprawy3 g
  • moutardeSpiżarnia20 g
  • huileSpiżarnia60 ml
  • poudre fuméePrzyprawy3 g
  • vermicelles (fins)Produkty zbożowe500 g
  • safranPrzyprawy1 g
  • curcumaPrzyprawy3 g
  • beurreNabiał30 g
  • haricots verts (équeutés)Warzywa i owoce200 g
  • carottes (en dés)Warzywa i owoce200 g
  • raisins secsSpiżarnia60 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce3 kawałki
  • noix de coco (râpée)Orzechy i nasiona30 g
  • citron (jus)Warzywa i owoce1 kawałek
  • olivesSpiżarnia60 g
  • laurier (feuilles)Przyprawy2 kawałki
  • œufs (durs)Nabiał3 kawałki
  • poivron (coupé en lamelles)Warzywa i owoce1 kawałek

na porcję

Wartości odżywcze

592kcal

Węglowodany
70 g
Białko
29 g
Tłuszcz
22 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Blender kielichowy
  • Piekarnik
  • Blacha do pieczenia
  • Parowar
  • Patelnia
  • Miska
  • Rondel

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la persillade et mariner le poulet

    • Laver le poulet et y faire des entailles.
    • Mixer le persil, la coriandre, l'oignon nouveau, l'ail et le gingembre.
    • Badigeonner le poulet avec cette persillade, puis ajouter le sel, le Jumbo, le paprika, le poivre, la moutarde, l'huile et la poudre fumée.
    • Bien mélanger pour enrober le poulet.
    Krok 1

  2. Cuire le poulet au four

    • Verser de l'eau dans la plaque du four pour éviter que le poulet ne sèche.
    • Poser le poulet sur la grille au-dessus de la plaque.
    • Badigeonner avec la marinade et enfourner jusqu'à cuisson complète.
    • Réserver le poulet cuit.
    Krok 2

  3. Cuire les vermicelles à la vapeur

    • Mélanger les vermicelles avec l'huile et le sel.
    • Passer une première fois à la vapeur.
    • Délayer le safran et le curcuma dans un peu d'eau et en arroser les vermicelles.
    • Mélanger rapidement : les vermicelles doivent être mouillées mais pas imbibées.
    Krok 3

  4. Repasser les vermicelles à la vapeur

    • Remettre les vermicelles au cuit-vapeur.
    • Laisser cuire à la vapeur.
    Krok 4

  5. Ajouter le beurre et les légumes

    • Incorporer le beurre aux vermicelles et mélanger.
    • Cuire les haricots verts, les carottes et les raisins secs à la vapeur.
    • Ajouter les légumes aux vermicelles et bien mélanger.
    Krok 5

  6. Préparer la sauce

    • Faire revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile.
    • Ajouter la noix de coco, le Jumbo, le sel, le poivre, le paprika, la moutarde, le jus de citron, les olives, un filet d'eau et le laurier.
    • Laisser cuire à feu doux.
    Krok 6

  7. Préparer la garniture

    • Cuire les œufs durs et les écaler.
    • Couper le poivron en lamelles pour la décoration.
    Krok 7

  8. Dresser et servir

    • Déposer les vermicelles dans un plat.
    • Ajouter la sauce et le poulet.
    • Décorer avec le poivron et les œufs durs.
    Krok 8
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