Préparer la garniture de carottes

• Râper les carottes
• Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre
• Mélanger dans un saladier

Assaisonner et laisser reposer

• Bien enrober les carottes de l'assaisonnement
• Laisser reposer quelques minutes pour que les saveurs se développent

Garnir les wraps

• Tartiner les galettes de fromage frais
• Répartir les carottes râpées au centre
• Replier les bords et rouler serré

Dorer les wraps

• Chauffer la poêle
• Saisir les wraps quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés