Skip to content
Menu
Yaglama (spécialité turque de Kayseri)
Danie główne

Yaglama (spécialité turque de Kayseri)

1 godz. 50 minPorcje: 4Nutri-Score C€€
od @ammey.food362 importyugotowano 0 razy
Dostosuj przepis

czego potrzebujesz

Składniki

4 osoby
  • viande hachéeMięso500 g
  • oignon (émincé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • huileSpiżarnia30 ml
  • beurreNabiał50 g
  • épices (sel, poivre, paprika, cumin)Przyprawy10 g
  • poivron vert (mixé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • poivron rouge (mixé)Warzywa i owoce1 kawałek
  • tomate (pelée et mixée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • concentré de tomatesSpiżarnia30 g
  • eauInne150 ml
  • yaourt grecNabiał400 g
  • ail (gousse, écrasée)Warzywa i owoce1 kawałek
  • farineSpiżarnia400 g
  • eau tièdeInne220 ml
  • levure boulangèreSpiżarnia7 g
  • selPrzyprawy8 g

na porcję

Wartości odżywcze

778kcal

Węglowodany
85 g
Białko
36 g
Tłuszcz
33 g
Dostosuj przybory

czego użyjesz

Przybory

  • Patelnia
  • Miska
  • Blender kielichowy
  • Wałek do ciasta

krok po kroku

Przygotowanie

  1. Préparer la farce à la viande

    • Faire revenir la viande hachée et l'oignon dans l'huile et le beurre.
    • Ajouter les épices, puis les poivrons mixés et la tomate pelée mixée.
    • Incorporer le concentré de tomates et l'eau, puis laisser cuire en remuant de temps en temps.
    Krok 1

  2. Préparer la sauce au yaourt

    • Mélanger le yaourt grec avec la gousse d'ail écrasée.
    • Réserver au frais.
    Krok 2

  3. Préparer la pâte des petits pains

    • Mélanger la farine, l'eau tiède, la levure et le sel pour obtenir une pâte homogène.
    • Couvrir et laisser pousser la pâte.
    Krok 3

  4. Cuire les petits pains

    • Former des petites boules rondes et les aplatir légèrement.
    • Cuire dans une poêle à feu moyen de chaque côté.
    Krok 4

  5. Monter les yaglamas

    • Tremper les bords du pain dans la sauce au yaourt.
    • Superposer les couches de pain et de viande hachée.
    • Couper les yaglamas avant de napper de yaourt.
    Krok 5
Pobierz Mezze