Préchauffer le four et préparer le moule

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Placer le moule animaux sur la plaque alu perforée.

Préparer la pâte à cookies

• Mélanger la cassonade et le beurre mou dans le bol du robot jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
• Ajouter la farine, la levure, les œufs puis les pépites de chocolat.

Cuire les cookies

• Répartir la pâte dans les empreintes du moule.
• Enfourner et cuire les cookies.
• Laisser bien refroidir avant de démouler.

Faire fondre le chocolat

• Laver et sécher le moule.
• Mettre les pistoles de chocolat dans les empreintes et passer au four à 80 °C.
• Tapoter et bien mélanger le chocolat fondu dans le moule.

Assembler et figer

• Replacer les cookies cuits sur le chocolat fondu.
• Mettre au congélateur pour que le chocolat fige.
• Démouler et déguster.