Zitronensirup zubereiten

• Wasser, Zucker, Zitronensaft, die in Streifen abgeschälte Zitronenschale und den Basilikum in einen Topf geben.
• Bei mittlerer Hitze kurz zum Köcheln bringen.
• Vom Herd nehmen, die Schalen abseihen und den Sirup in eine Schüssel geben und im Kühlschrank abkühlen lassen.

Schlagsahne steif schlagen

• Rührschüssel und Schneebesen für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit sie gut gekühlt sind.
• Die kalte Schlagsahne in die gekühlte Schüssel geben und steif schlagen.

Mascarponecreme anrühren

• Die Hälfte des abgekühlten Lemon Curds mit der gesamten Mascarpone glatt rühren (die andere Hälfte im Kühlschrank aufbewahren).
• Nicht zu lange rühren, sonst wird die Mascarpone flockig.
• Die geschlagene Sahne vorsichtig mit dem Teigschaber unterheben.

Tiramisu schichten

• Die Löffelbiskuits kurz in den Sirup tunken und als erste Schicht in die Form legen.
• Die Hälfte der Creme darauf verteilen.
• Den Vorgang mit einer zweiten Schicht Biskuits und der restlichen Creme wiederholen.

Kühlen und fertigstellen

• Das Tiramisu abgedeckt für ca. 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Erst danach das restliche Lemon Curd auf dem Tiramisu verteilen.
• Mit Zitronenscheiben und Minze verzieren.