Zutaten abwiegen

• Zucker, kalte Butter in Stücken und Mehl im Verhältnis 1:2:3 abwiegen.

Teig verkneten

• Alle Zutaten zügig zu einem glatten Teig verkneten.
• Der Teig soll nicht kleben und sich gut kneten lassen.

Teig kalt stellen

• Den Teig kurz in den Kühlschrank legen, damit er sich gut ausrollen lässt.
• Alternativ die Zutaten zimmerwarm vermengen und den Teig anschließend kühlen.

Plätzchen backen

• Den Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und nach Wunsch backen.
• Für Variationen Nüsse, Kakao oder Gewürze unter den Teig kneten.