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Akpessi : bouillie de banane plantain et poisson braisé
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Akpessi : bouillie de banane plantain et poisson braisé

50 minServes 3Nutri-Score C€€
from @yaoraissa7 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • tilapia (vidé, nageoires, queue et écailles retirées, rincé et essuyé, entaillé)Fish800 g
  • marinade extra épicée (pour badigeonner l'intérieur et l'extérieur du poisson)Pantry60 g
  • bananes plantains jaunes (coupées en deux, épluchées)Produce4 pieces
  • eau (pour la cuisson des bananes)Beverages1 litre
  • selSpices8 g
  • piment vert (frais)Produce1 piece
  • carottes (râpées pour la salade)Produce2 pieces
  • chou (émincé finement)Produce200 g
  • huile (pour assaisonner la salade)Pantry30 ml

per serving

Nutrition

518kcal

Carbs
48 g
Proteins
55 g
Fat
12 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Air fryer
  • Saucepan
  • Stovetop
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer le poisson

    • Retirer les nageoires, la queue et les branchies du tilapia
    • Nettoyer les écailles et bien rincer le poisson
    • Faire de petites entailles sur le poisson puis l'essuyer
    Step 1

  2. Mariner le poisson

    • Badigeonner le poisson de marinade extra épicée à l'intérieur comme à l'extérieur
    • Laisser reposer de côté
    Step 2

  3. Cuire les bananes plantains

    • Couper les bananes plantains en deux puis retirer la peau
    • Mettre les bananes dans une casserole avec l'eau, le sel et le piment
    • Porter sur le feu et laisser cuire jusqu'à ce que les bananes soient bien cuites
    • Retirer l'eau de cuisson
    Step 3

  4. Braiser le poisson à l'air fryer

    • Transférer le poisson mariné dans l'air fryer
    • Faire cuire jusqu'à ce que la marinade soit bien dorée
    Step 4

  5. Préparer la salade

    • Mélanger les carottes râpées et le chou émincé
    • Assaisonner avec un peu d'huile
    Step 5

  6. Dresser

    • Servir la bouillie de banane plantain avec le poisson braisé et la salade
    Step 6
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