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Apple Crumble Cheesecake
Dessert

Apple Crumble Cheesecake

2 hServes 12Nutri-Score D€€
from @foodie_is_cooking13 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

12 people
  • Doppelrahmfrischkäse (zimmerwarm)Dairy800 g
  • ZuckerPantry180 g
  • SahneDairy100 ml
  • EierDairy4 pieces
  • SpeisestärkePantry40 g
  • Vanilleextrakt (1 TL)Pantry5 ml
  • Zimt (1/2 TL)Spices2.5 g
  • Caramelsauce (ca. 5 EL)Pantry75 ml
  • Butterkekse (fein zerbröselt)Bakery200 g
  • Butter (geschmolzen)Dairy125 g
  • Äpfel (mittelgroß, geschält, klein geschnitten)Produce6 pieces
  • brauner Zucker (2 EL für die Apfelmasse)Pantry30 g
  • Butter (1 EL für die Apfelmasse)Dairy15 g
  • Zitronensaft (ein paar Spritzer)Produce10 ml
  • Zimt (1/2 TL für die Apfelmasse)Spices2.5 g
  • WasserOther300 ml
  • Butter (zimmerwarm, für die Streusel)Dairy120 g
  • MehlGrains140 g
  • brauner Zucker (für die Streusel)Pantry90 g
  • Zimt (1/2 TL für die Streusel)Spices2.5 g
  • Vanilleextrakt (1 TL für die Streusel)Pantry5 ml

per serving

Nutrition

434kcal

Carbs
40 g
Proteins
7 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Springform pan
  • Mixing bowl
  • Hand mixer
  • Saucepan
  • Rolling pin
  • Oven

step by step

Method

  1. Cheesecakemasse vorbereiten

    • Frischkäse, Zucker, Sahne, Speisestärke, Vanilleextrakt, Zimt und Caramelsauce in einer Schüssel glatt rühren.
    • Die Eier nach und nach einzeln unterrühren.
    Step 1

  2. Boden zubereiten

    • Butterkekse fein mixen oder mit dem Nudelholz zerbröseln.
    • Mit der geschmolzenen Butter vermengen.
    Step 2

  3. Springform auslegen

    • Backpapier auf den Boden legen, Springform daraufsetzen und das Papier an den Seiten entlang abreißen.
    Step 3

  4. Boden in die Form drücken

    • Die Keksmasse in die Form geben und gleichmäßig fest andrücken.
    Step 4

  5. Apfelmasse kochen

    • Äpfel schälen, klein schneiden und mit braunem Zucker, Butter, Zitronensaft, Zimt und Wasser in einen Topf geben.
    • Köcheln lassen, bis das Wasser fast verbraucht ist.
    Step 5

  6. Streusel herstellen

    • Zimmerwarme Butter, Mehl, braunen Zucker, Zimt und Vanilleextrakt mit den Fingern zu Streuseln verreiben.
    Step 6

  7. Kuchen schichten

    • Cheesecakemasse auf den Boden geben.
    • Apfelmasse darauf verteilen.
    • Streusel gleichmäßig darüberstreuen.
    Step 7

  8. Backen

    • Auf mittlerer Schiene bei 160 °C Ober-/Unterhitze backen.
    Step 8

  9. Kühlen

    • Den Kuchen erst 1 Stunde bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
    • Danach abgedeckt über Nacht im Kühlschrank kühlen.
    Step 9
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