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Arayes – gefüllte Pitabrote vom Grill
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Arayes – gefüllte Pitabrote vom Grill

45 minServes 8Nutri-Score C€€
from @lukasgrett8 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • Zwiebel (fein gehackt)Produce1 piece
  • Petersilie (Bund, fein gehackt)Produce0.5 pieces
  • Minze (Bund, fein gehackt)Produce0.5 pieces
  • Knoblauchzehen (gepresst)Produce3 pieces
  • TomatenmarkPantry15 ml
  • Harissa (oder Chili)Pantry5 ml
  • Kreuzkümmel (gemahlen)Spices2 g
  • PaprikapulverSpices2 g
  • Zimt (Prise)Spices1 g
  • Nelken (gemahlen, Prise)Spices1 g
  • Pfeffer (schwarz, gemahlen)Spices2 g
  • Muskat (gerieben, Prise)Spices1 g
  • SalzSpices8 g
  • Rindfleisch (Hackfleisch)Meat600 g
  • PitabroteBakery8 pieces
  • Öl (zum Bepinseln)Pantry30 ml
  • Griechischer JoghurtDairy400 g
  • Zitronensaft (frisch gepresst)Produce15 ml
  • Minze (Bund, für den Dip, fein gehackt)Produce0.5 pieces
  • Petersilie (Bund, für den Dip, fein gehackt)Produce0.5 pieces
  • Salz und Pfeffer (zum Abschmecken)Spices3 g

per serving

Nutrition

361kcal

Carbs
38 g
Proteins
22 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Grill
  • Mixing bowl
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Füllung vorbereiten

    • Zwiebel, Petersilie und Minze fein hacken.
    • Mit dem Hackfleisch in einer Schüssel vermengen.
    Step 1

  2. Würzen und durchkneten

    • Knoblauch, Tomatenmark, Harissa, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zimt, Nelken, Pfeffer, Muskat und Salz dazugeben.
    • Alles gut durchkneten.
    Step 2

  3. Pitas aufbacken

    • Pitabrote kurz in Wasser tunken.
    • Aufbacken, bis sie schön luftig sind.
    Step 3

  4. Pitas füllen

    • Pitas aufschneiden.
    • Großzügig mit der Hackmasse füllen.
    Step 4

  5. Auf dem Grill krusten

    • Pitas mit Öl bepinseln.
    • Mit der Schnittseite auf den heißen Grill legen und schöne Kruste grillen.
    Step 5

  6. Indirekt fertig backen

    • Bei indirekter Hitze fertig backen, damit alles durch ist.
    Step 6

  7. Joghurt-Dip anrühren

    • Joghurt mit Minze, Petersilie und Zitronensaft glatt rühren.
    • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Step 7
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