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Riz à la viande simple
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Riz à la viande simple

2 h 45 minServes 8Nutri-Score C€€
from @kadi_cuisine16 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • épaule d'agneau (coupée en 2 gros morceaux)Meat1.5 kg
  • huilePantry60 ml
  • selSpices15 g
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • poivrons de 3 couleurs (épépinés)Produce3 pieces
  • ail (épluché)Produce4 pieces
  • persil (effeuillé)Produce20 g
  • sauce soja saléePantry60 ml
  • poivre (moulu)Spices5 g
  • eauBeverages1.5 litres
  • épices végétalesSpices10 g
  • cube de bouillonPantry1 piece
  • sauce soja sucréePantry40 ml
  • feuilles de laurierSpices3 pieces
  • riz (cuit 11 min au micro-ondes)Grains2 kg

per serving

Nutrition

1,263kcal

Carbs
203 g
Proteins
40 g
Fat
33 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stockpot
  • Blender
  • Microwave

step by step

Method

  1. Saisir la viande

    • Chauffer l'huile dans la grande marmite
    • Ajouter l'épaule d'agneau en gros morceaux
    • Saler généreusement la viande
    Step 1

  2. Ajouter les oignons

    • Émincer les oignons et les ajouter dans la marmite
    • Laisser caraméliser pour apporter le goût spécial
    Step 2

  3. Préparer la mixture

    • Mixer les poivrons, l'ail et le persil
    • Ajouter la moitié de la mixture dans la marmite
    • Incorporer la sauce soja salée et le poivre
    • Mélanger le tout
    Step 3

  4. Cuire à feu doux

    • Couvrir et laisser cuire à feu doux en mélangeant régulièrement
    • Poursuivre jusqu'à obtenir une belle coloration
    Step 4

  5. Mouiller et assaisonner

    • Verser l'eau
    • Ajouter le reste de la marinade, le poivre, les épices végétales, le cube de bouillon, la sauce soja sucrée et les feuilles de laurier
    • Refermer la marmite
    Step 5

  6. Laisser mijoter

    • Laisser cuire à couvert
    Step 6

  7. Retirer la viande

    • Sortir les morceaux de viande de la marmite
    Step 7

  8. Incorporer le riz

    • Ajouter le riz cuit dans la sauce
    • Refermer avec du papier huilé
    Step 8

  9. Cuire le riz dans la sauce

    • Laisser cuire à couvert puis ouvrir la marmite
    Step 9
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