Starter
Aubergine croustillante & sauce verte
35 minServes 4Nutri-Score C€€
C
35 min
35 minAubergine croustillante & sauce verte
what you need
Ingredients
aubergines (coupées en tranches ou en bâtonnets)Produce2 pieces
farinePantry120 g
eauOther150 ml
paprika (1 càc)Spices5 g
ail en poudre (1 càc)Spices3 g
sel (1/2 càc)Spices3 g
poivre (1/2 càc)Spices1 g
corn flakes (mixés)Grains200 g
huile (pour badigeonner)Pantry30 ml
yaourt grecDairy150 g- mayonnaise (3 càs)Pantry45 ml
basilic frais (branches, feuilles)Produce5 pieces
jus de citron jaune (1/2 citron)Produce25 ml
huile d'olive (1 filet)Pantry10 ml
per serving
Nutrition
342kcal
- Carbs
- 44 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Air fryer
Mixing bowl ×2
Blender
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la panure
- Mixer les corn flakes en une chapelure grossière.
- Mélanger la farine, l'eau, le paprika, l'ail en poudre, le sel et le poivre dans un saladier pour obtenir une pâte épaisse.
- Step 2
Enrober les aubergines
- Tremper les tranches d'aubergine dans la pâte à la farine.
- Les rouler dans les corn flakes mixés pour bien les enrober.
- Badigeonner légèrement d'huile.
- Step 3
Cuire à l'air fryer
- Disposer les aubergines dans le panier de l'air fryer.
- Cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et fondantes.
- Step 4
Préparer la sauce verte
- Mixer le yaourt grec, la mayonnaise, le basilic, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Mixer légèrement pour garder une sauce épaisse.
- Step 5
Servir
- Servir les aubergines croustillantes avec la sauce verte.
most cooked first