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Aubergines à l'asiatique au riz blanc
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Aubergines à l'asiatique au riz blanc

25 minServes 2Nutri-Score B€
from @saisaifoood22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • aubergines (épluchées)Produce2 pieces
  • riz blanc (cuit)Grains200 g
  • sauce sojaPantry30 ml
  • sauce huîtrePantry15 ml
  • sucrePantry30 g
  • eauOther45 ml
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • huile neutrePantry20 ml
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • coriandre ou ciboulette (ciselée)Produce10 g

per serving

Nutrition

535kcal

Carbs
103 g
Proteins
11 g
Fat
9 g
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what you’ll use

Tools

  • Steamer
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la sauce asiatique

    • Mélanger la sauce soja, la sauce huître, le sucre et l'eau dans un bol.
    • Réserver.
    Step 1

  2. Cuire les aubergines à la vapeur

    • Éplucher les aubergines.
    • Les cuire à la vapeur.
    Step 2

  3. Strier et dorer les aubergines

    • Couper les aubergines en deux et strier la chair en croisillons.
    • Les faire dorer à la poêle avec l'huile neutre jusqu'à belle coloration.
    Step 3

  4. Ajouter la sauce et réduire

    • Verser la sauce sur les aubergines et ajouter l'ail émincé.
    • Laisser réduire jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Cuire le riz blanc.
    • Déposer les aubergines sur le riz, napper de sauce.
    • Parsemer de graines de sésame et d'herbes fraîches.
    Step 5
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