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Mafé (poulet au beurre de cacahuète)
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Mafé (poulet au beurre de cacahuète)

1 h 25 minServes 6Nutri-Score C€€
from @saisaifoood22 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • poulet (coupé en morceaux)Meat1 piece
  • ail (émincé)Produce4 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • carottes (épluchées et coupées en morceaux)Produce3 pieces
  • patate douce (épluchée et coupée en morceaux)Produce1 piece
  • pommes de terre (épluchées et coupées en morceaux (facultatif))Produce2 pieces
  • chou (en morceaux (optionnel, ou aubergine))Produce200 g
  • beurre de cacahuète (pâte d'arachide)Pantry30 g
  • concentré de tomatesPantry30 g
  • piment entier (entier, non percé)Produce1 piece
  • bouillon cubePantry1 piece
  • selSpices5 g
  • huile (pour la friture)Pantry60 ml
  • eauBeverages800 ml
  • riz blanc (cuit, pour servir)Grains400 g

per serving

Nutrition

512kcal

Carbs
50 g
Proteins
29 g
Fat
22 g
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what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Stockpot
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer les aromates

    • Émincer l'oignon et l'ail.
    Step 1

  2. Faire frire le poulet

    • Saler le poulet.
    • Le faire bien frire dans l'huile chaude.
    • Réserver le poulet et garder l'huile.
    Step 2

  3. Faire revenir ail, oignon et concentré de tomates

    • Dans la même huile, faire revenir l'ail et l'oignon avec le concentré de tomates.
    • Laisser jusqu'à ce que l'huile rougisse.
    Step 3

  4. Ajouter l'eau et le poulet

    • Ajouter de l'eau à hauteur.
    • Remettre le poulet dans la sauce.
    Step 4

  5. Ajouter les légumes et le beurre de cacahuète

    • Ajouter les carottes, la patate douce, les pommes de terre et le chou.
    • Ajouter un peu d'eau pour couvrir, le bouillon cube et le beurre de cacahuète.
    • Poser le piment entier sans le percer.
    Step 5

  6. Laisser mijoter

    • Laisser mijoter jusqu'à ce que l'huile remonte à la surface et que les légumes soient cuits.
    • Surveiller les légumes : sortir ceux qui sont cuits si l'huile n'est pas encore remontée.
    Step 6

  7. Servir

    • Servir la sauce sur du riz blanc.
    Step 7
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