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Bacalhau com natas (morue à la crème)
1 hServes 6Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hBacalhau com natas (morue à la crème)
what you need
Ingredients
morue (en filets)Fish500 g
pommes de terre (rissolées)Produce1 kg
oignon (gros, émincé)Produce1 piece
ail (gousses, hachées)Produce4 pieces
huile d'olivePantry60 ml
carotte (facultatif, coupée en dés)Produce1 piece
gros sel (à ajuster)Spices5 g
poivreSpices2 g- feuilles de laurierSpices2 pieces
- muscade (moulue)Spices1 g
crème liquide entièreDairy150 ml
beurre (pour la béchamel)Dairy70 g
farine (pour la béchamel)Pantry20 g
lait (pour la béchamel)Dairy425 ml
mozzarella (râpée, ou chapelure)Dairy100 g
per serving
Nutrition
407kcal
- Carbs
- 35 g
- Proteins
- 22 g
- Fat
- 20 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Saucepan
Frying pan
Baking dish
Whisk
Oven
step by step
Method
- Step 1
Cuire la morue
- Faire cuire les filets de morue dans l'eau bouillante avec le laurier.
- Réserver un peu d'eau de cuisson pour la béchamel.
- Step 2
Cuire les pommes de terre
- Faire cuire les pommes de terre rissolées.
- Step 3
Préparer la béchamel
- Faire fondre le beurre avec la farine et mélanger pour former une pâte.
- Ajouter l'eau de cuisson de la morue.
- Verser le lait en plusieurs fois en mélangeant jusqu'à ce que la pâte épaississe.
- Assaisonner avec le sel et le poivre, puis réserver.
- Step 4
Faire revenir les aromates
- Émincer l'oignon et l'ail.
- Les faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive.
- Step 5
Assembler la préparation
- Ajouter la morue émiettée et la carotte.
- Ajouter l'assaisonnement (gros sel, poivre, muscade).
- Ajouter les pommes de terre rissolées et mélanger.
- Incorporer la béchamel et détendre avec la crème liquide si besoin.
- Step 6
Cuire au four
- Verser le mélange dans un plat allant au four.
- Couvrir de mozzarella ou de chapelure.
- Enfourner à couvert à 200 °C.
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