Main
Bokit au poulet
1 h 40 minServes 3Nutri-Score C€€
C
1 h 40 min
1 h 40 minBokit au poulet
what you need
Ingredients
eau tiède (tiède)Other200 ml
levure boulangère (1 sachet et demi)Pantry11 g
sucrePantry5 g
farineGrains400 g
selSpices5 g
beurre (mou ou fondu)Dairy35 g
pilons de poulet (rôtis au four pour la garniture)Meat800 g
oignon (haché)Produce1 piece
ail (gousses hachées)Produce2 pieces
persil frais (haché)Produce30 g
cebette (branche hachée)Produce1 piece
piment végétarien (épépiné et haché)Produce0.5 pieces- selSpices5 g
poivre (moulu)Spices2 g
citron vert (pressé)Produce0.5 pieces- huile de tournesolPantry45 ml
- eau frémissante (frémissante)Other100 ml
- huile de friture (moyennement chaude)Pantry500 ml
per serving
Nutrition
1,083kcal
- Carbs
- 110 g
- Proteins
- 63 g
- Fat
- 43 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Oven
Rolling pin
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Mélanger l'eau tiède, la levure et le sucre dans un bol.
- Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que des bulles apparaissent.
- Step 2
Préparer la pâte
- Ajouter la farine, le sel et le beurre mou.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien élastique.
- Step 3
Laisser pousser
- Couvrir la pâte et la laisser gonfler dans un endroit chaud.
- Step 4
Façonner les boules
- Séparer la pâte en 4 boules de 150 g.
- Fariner les mains pour éviter que la pâte ne colle.
- Step 5
Cuire le poulet
- Enfourner les pilons de poulet pour la garniture.
- Step 6
Frire les bokits
- Étaler la pâte et la faire frire dans une huile moyennement chaude.
- Attention : si l'huile est trop chaude, les bokits ne gonfleront pas et ne cuiront pas à l'intérieur.
- Faire cuire de chaque côté.
- Step 7
Préparer la sauce chien
- Mélanger l'oignon, l'ail, le persil, la cebette et le piment végétarien.
- Ajouter le sel, le poivre, le jus de citron vert et l'huile de tournesol.
- Verser l'eau frémissante et bien mélanger.
- Step 8
Garnir et servir
- Garnir les bokits de poulet et de sauce chien.
- Servir avec des frites.
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