Dessert
Mikaté (beignets congolais)
1 h 50 minServes 20Nutri-Score C€
C
1 h 50 min
1 h 50 minMikaté (beignets congolais)
what you need
Ingredients
eau tièdeBeverages300 ml
levure boulangère (sachets)Pantry2 pieces
farineGrains420 g
sucre en poudrePantry120 g
sel (1 pincée)Spices3 g- vanille liquide (1 càc, facultatif)Pantry5 ml
- huile de friture (pour la friture)Pantry500 ml
per serving
Nutrition
117kcal
- Carbs
- 20 g
- Proteins
- 2 g
- Fat
- 3 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Frying pan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Activer la levure
- Mélanger la levure boulangère et un peu de sucre dans l'eau tiède.
- Laisser reposer jusqu'à l'apparition d'une petite mousse.
- Step 2
Préparer la pâte
- Ajouter le reste du sucre, l'arôme vanille et la farine.
- Mélanger énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Travailler la pâte en la tapant contre le bol.
- Step 3
Laisser pousser
- Couvrir et laisser pousser dans un endroit chaud.
- Step 4
Former les boules
- Façonner des boules de pâte avec les mains.
- Vérifier que la pâte retombe bien, signe qu'elle est prête.
- Step 5
Frire les beignets
- Chauffer l'huile à feu moyen-fort pour éviter que les beignets brûlent.
- Plonger les boules de pâte et les faire dorer de tous les côtés.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
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