Side
Mataba (feuilles de manioc au lait de coco)
3 h 15 minServes 4Nutri-Score C€
C
3 h 15 min
3 h 15 minMataba (feuilles de manioc au lait de coco)
what you need
Ingredients
feuilles de manioc (saka saka) (en boule, décongelées)Produce250 g
lait de cocoBeverages1 litre
eauOther100 ml
oignon (émincé)Produce1 piece
ail (haché)Produce3 pieces
sel (1 cuillère à café bombée)Spices5 g
per serving
Nutrition
466kcal
- Carbs
- 15 g
- Proteins
- 3 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Stockpot- Stovetop
step by step
Method
- Step 1
Décongeler les feuilles de manioc
- Mettre la boule de saka saka dans la marmite sur le feu pour qu'elle décongèle.
- Step 2
Ajouter les aromates et le lait de coco
- Ajouter les oignons, l'ail et le lait de coco.
- Rajouter un peu d'eau.
- Step 3
Faire bouillir à feu fort
- Porter le tout à ébullition à feu fort.
- Step 4
Saler et poursuivre la cuisson à couvert
- Une fois bien bouilli, ajouter le sel.
- Passer à feu moyen, couvrir.
- Remuer environ toutes les demi-heures.
- Step 5
Finir la cuisson à découvert
- Lorsqu'il n'y a presque plus d'eau au fond de la marmite, finir la cuisson sans couvercle, toujours à feu doux.
- Les feuilles de manioc doivent être complètement séchées par la cuisson.