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Bagels protéinés au skyr
Bakery

Bagels protéinés au skyr

35 minServes 4Nutri-Score B€
from @mumandchef9 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • skyr (ou fromage blanc)Dairy200 g
  • farineGrains240 g
  • levure chimique (1 sachet)Pantry11 g
  • sel (1 pincée)Spices2 g
  • huile d'olivePantry45 ml
  • jaune d'œuf (pour badigeonner)Dairy1 piece
  • graines (sésame ou graines au choix)Nuts & seeds15 g

per serving

Nutrition

359kcal

Carbs
48 g
Proteins
11 g
Fat
14 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Spatula
  • Baking tray
  • Pastry brush
  • Oven

step by step

Method

  1. Mélanger le skyr et l'huile

    • Verser le skyr et l'huile d'olive dans un saladier.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
    Step 1

  2. Incorporer les ingrédients secs

    • Ajouter la farine, le sel et la levure chimique.
    • Mélanger d'abord à la maryse jusqu'à obtenir une texture granuleuse.
    Step 2

  3. Former la pâte et les bagels

    • Pétrir à la main puis former une boule.
    • Diviser la pâte en 4 parts et façonner les bagels.
    Step 3

  4. Badigeonner et parsemer

    • Badigeonner les bagels de jaune d'œuf.
    • Parsemer de graines.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner dans un four préchauffé à 170 °C.
    • Cuire jusqu'à ce que les bagels soient dorés.
    Step 5
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