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Flying Dutchman (burger à l'oignon façon In-N-Out)
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Flying Dutchman (burger à l'oignon façon In-N-Out)

35 minServes 1Nutri-Score D€€
from @mumandchef9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

1 person
  • oignon (gros, coupé en 2 tranches épaisses au cœur)Produce1 piece
  • viande hachée (en 2 boules de 40 g, écrasées finement)Meat80 g
  • cheddar (râpé ou en tranches)Dairy40 g
  • mayonnaisePantry75 ml
  • gochujangPantry15 ml
  • jus de cornichonsPantry5 ml
  • moutarde américaine (dont un peu pour badigeonner les steaks)Pantry20 ml
  • cornichons doux (coupés finement)Produce5 pieces
  • huile (pour la cuisson des oignons)Pantry10 ml
  • eau (pour la cuisson des oignons)Other30 ml
  • fleur de selSpices1 g
  • piment de CayenneSpices1 g

per serving

Nutrition

910kcal

Carbs
22 g
Proteins
30 g
Fat
78 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la sauce

    • Mélanger la mayonnaise, le gochujang, le jus de cornichons, la moutarde américaine et les cornichons doux coupés finement.
    • Réserver au frais.
    Step 1

  2. Préparer les oignons

    • Couper 2 tranches épaisses au cœur de l'oignon et réserver.
    Step 2

  3. Cuire les steaks

    • Écraser finement la viande hachée en 2 steaks et les cuire sur feu moyen.
    • Badigeonner d'un peu de moutarde américaine, retourner puis déposer le cheddar.
    • Couvrir et débarrasser lorsque le fromage est fondu.
    Step 3

  4. Cuire les rondelles d'oignon

    • Jeter la graisse de la poêle, chauffer un peu d'huile et cuire les rondelles d'oignon sur feu doux à couvert.
    • Retourner, ajouter un peu d'eau et poursuivre à couvert.
    • Terminer sur feu moyen/fort pour colorer les deux faces.
    Step 4

  5. Monter le burger

    • Déposer une rondelle d'oignon sur du papier cuisson.
    • Ajouter un steak, la sauce, les cornichons, le second steak, encore de la sauce.
    • Fermer avec la seconde rondelle d'oignon, assaisonner de fleur de sel et de piment de Cayenne.
    Step 5
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