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Bang Bang Ramen aux gambas panées
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Bang Bang Ramen aux gambas panées

1 hServes 2Nutri-Score D€€
from @_toscanelucas48 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • gambas décortiquées (décortiquées)Fish250 g
  • lait ribotDairy300 ml
  • poudre d'ailSpices15 g
  • poudre d'oignonSpices15 g
  • poudre de piment séchéSpices15 g
  • paprika fuméSpices15 g
  • sauce SrirachaPantry135 ml
  • mayonnaise blanchePantry240 ml
  • sauce aigre-doucePantry240 ml
  • mielPantry15 ml
  • ciboulette (hachée)Produce10 g
  • cébette (hachée)Produce20 g
  • huile de friturePantry500 ml
  • farinePantry100 g
  • chapelure pankoPantry120 g
  • crème liquideDairy100 ml
  • mozzarella de cuisine (râpée)Dairy150 g
  • selSpices5 g
  • poivreSpices3 g
  • ramens instantanés (avec leurs sachets d'épices)Grains2 pieces

per serving

Nutrition

1,425kcal

Carbs
105 g
Proteins
38 g
Fat
95 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×3
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Colander
  • Tongs

step by step

Method

  1. Mariner les gambas

    • Placer les gambas dans un récipient.
    • Verser le lait ribot jusqu'à les recouvrir.
    • Ajouter la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la poudre de piment, le paprika fumé, un peu de Sriracha, du sel et du poivre.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène, puis réserver au réfrigérateur.
    Step 1

  2. Préparer la mayonnaise épicée

    • Dans un bol, combiner la mayonnaise, la sauce aigre-douce, le miel, un peu de Sriracha, la ciboulette et la cébette.
    • Mélanger jusqu'à ce que la mayonnaise soit uniforme.
    Step 2

  3. Paner les gambas

    • Enrober les gambas de farine.
    • Les passer dans la préparation marinée.
    • Terminer par la chapelure panko.
    Step 3

  4. Frire les gambas

    • Faire chauffer l'huile de friture.
    • Frire les gambas jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
    • Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
    Step 4

  5. Enrober les gambas de sauce

    • Enrober les gambas de mayonnaise épicée.
    • Ajouter un peu de ciboulette et de cébette.
    • Mélanger et réserver.
    Step 5

  6. Cuire les ramens

    • Cuire les deux sachets de ramen.
    • Égoutter les nouilles en conservant un peu d'eau de cuisson.
    • Incorporer les sachets d'épices, la crème liquide et la mozzarella.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une consistance bien crémeuse.
    Step 6

  7. Dresser et servir

    • Dans un bol, servir les ramen avec les gambas.
    • Ajouter un peu plus de mayonnaise épicée.
    • Déguster immédiatement.
    Step 7
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