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Porc au caramel
50 minServes 4Nutri-Score D€€
D
50 min
50 minPorc au caramel
what you need
Ingredients
échine de porc (coupée en petits cubes)Meat600 g
échalote (émincée finement)Produce1 piece
ail (émincé finement)Produce3 pieces
sucrePantry75 g
sauce poissonPantry30 ml- huilePantry15 ml
selSpices3 g
poivre (moulu)Spices2 g
eauBeverages200 ml
oignons nouveaux (émincés)Produce2 pieces
graines de sésameNuts & seeds10 g
riz blanc (cuit, pour servir)Grains300 g
per serving
Nutrition
651kcal
- Carbs
- 71 g
- Proteins
- 33 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Mixing bowl
Saucepan
step by step
Method
- Step 1
Préparer les ingrédients
- Émincer finement l'échalote et l'ail.
- Couper l'échine de porc en petits cubes.
- Step 2
Assaisonner la viande
- Mélanger la viande avec l'échalote et l'ail.
- Saler et poivrer, puis réserver.
- Step 3
Faire le caramel
- Dans une poêle à feu moyen, ajouter l'huile et le sucre.
- Laisser caraméliser sans remuer.
- Step 4
Cuire la viande
- Ajouter la viande dans le caramel et la cuire en remuant.
- Step 5
Mijoter à couvert
- Ajouter l'eau à hauteur et la sauce poisson.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Step 6
Réduire la sauce
- Retirer le couvercle et laisser réduire jusqu'à ce que la sauce nappe la viande.
- Step 7
Dresser et servir
- Servir avec du riz blanc.
- Parsemer d'oignons nouveaux émincés et de graines de sésame.
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