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Barquettes cookies choco-gourmandes
Snack

Barquettes cookies choco-gourmandes

40 minServes 12Nutri-Score C€€
from @healthy_et_gourmandises11 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

12 people
  • beurre demi-sel (fondu (ou huile de coco pour une version sans lactose))Dairy80 g
  • œufsDairy2 pieces
  • érythritolPantry20 g
  • Humidrops (quelques gouttes (optionnel))Pantry1 ml
  • farine de coco (tamisée)Pantry90 g
  • farine de petit épeautre (tamisée)Pantry150 g
  • levure chimiquePantry5 g
  • arôme vanille (une touche)Pantry2 ml
  • pépites de chocolat sans sucre (mélange noir et blanc)Pantry40 g
  • chocolat noir (10 carrés, fondu pour la finition)Pantry50 g

per serving

Nutrition

162kcal

Carbs
13 g
Proteins
4 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Sieve
  • Whisk
  • moule 14 bûchettes
  • Oven

step by step

Method

  1. Mélanger les œufs, l'érythritol et la vanille

    • Dans un saladier, mélanger les œufs avec l'érythritol et l'arôme vanille.
    • Ajouter le beurre fondu et les gouttes d'Humidrops, puis mélanger.
    Step 1

  2. Tamiser les farines et la levure

    • Tamiser la farine de coco dans un récipient.
    • Tamiser la farine de petit épeautre avec la levure chimique.
    • Incorporer les poudres au mélange humide et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 2

  3. Ajouter les pépites de chocolat

    • Ajouter les pépites de chocolat à la pâte et mélanger.
    Step 3

  4. Façonner dans le moule

    • Répartir la pâte dans le moule 14 bûchettes pour donner la forme de barquettes.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Enfourner à 180 °C pendant 14 à 15 minutes.
    • Laisser tiédir avant de démouler.
    Step 5

  6. Finition chocolat noir

    • Faire fondre le chocolat noir et en napper le dessus des barquettes.
    • Passer au frais jusqu'à ce que le chocolat soit figé.
    Step 6
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