Torréfier les amandes

• Préchauffer le four à 180 °C.
• Répartir les amandes sur la plaque de cuisson et les torréfier jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Préparer la pâte

• Concasser les cranberries.
• Dans un saladier, mélanger les cranberries avec le chèvre et les flocons d'avoine.
• Ajouter les amandes torréfiées et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Étaler la préparation

• Étaler la préparation entre deux feuilles de papier sulfurisé.
• Aplatir au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur régulière.

Découper et enrober

• Découper des barres à la taille souhaitée.
• Mélanger la poudre de cacahuète et les graines de sésame.
• Rouler chaque barre dans ce mélange pour bien l'enrober.